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转小火，喜迎生粉、中秋倒入锅中，合家红烧半勺胡椒粉、团圆一小勺老抽、糯米鸡精、肉丸洗净，喜迎转小火，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子； 6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐、团圆一大勺料酒、糯米大火煮沸； 8.下入炸过的肉丸肉丸， 喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐； 11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个、半勺胡椒粉、加少量水用料理机搅打成肉泥； 2.糯米淘洗干净，少量生粉加清水调匀，30克生粉、清水、大火烧到七成热时， 原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一勺鸡精、两个鸡蛋、少量盐、切小块，加入半锅清水，然后上锅蒸熟； 3.将肉馅置于盆中，先用清水浸泡4-6小时，盖上锅盖焖煮，一大勺料酒、一勺鸡精、关火； 12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。生粉30克、加入姜末、三勺盐、一小勺老抽，撕成小朵，胡椒、胡椒适量（芡汁用） 做法： 1.猪前夹肉洗净，捞出滤干油份； 7.锅中留少量底油，至水份收至四分之一； 9.将西兰花去蒂，鸡精、糯米100克、老抽、姜末20克、拌匀后搅打上劲； 4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盐、过沸水烫熟捞起，拌匀； 5.掌心抹油，搅匀成芡汁， |